10月19日，记者根据《人民日报》的报道，深入四川的马边县、古蔺县和叙永县进行暗访，揭露了鲜竹笋在生产过程中违反规章的硫磺熏制做法。依据国标GB 2760—2024和《食品安全法》，使用硫磺熏蒸鲜竹笋是明令禁止的。然而，一些加工厂的老板承认，经过熏制的竹笋可以保存一到两个月，且加工费用仅为每斤五毛钱，熏制成本也只有几分钱，使得其他方法难以达到相同的保鲜效果。这些熏制作坊多设在陡峭的山林中，甚至常常在夜间进行。比如在古蔺县的黄荆镇，个别熏制点位于山顶，非常难以到达，因此当地村民坦言：“我们都在山上熏制，检查人员根本找不到我们的地方！”去年，古蔺县曾查获总量达到1900公斤的不合规硫磺熏制竹笋，但相关责任人仅被罚款500元，显示出处罚的轻微和管理的不足。